四种饮食习惯让你长命百岁优质

越来越多的现代人开始追求健康和长寿。那么到底怎样才能实现健康长寿的目标呢？近日，美国一家健康杂志对150篇以长寿老人为研究对象的论文进行分析，从中总结出了长寿的饮食秘诀。

장수는 많은 사람들의 관심사다. 100세 이상 장수하는 인구가 급격히 늘어나면서 건강하게 오랫동안 사는 비결을 궁금해 하는 사람들이 늘어나고 있는 것이다.“长寿”是很多人关心的话题，随着百岁老人数量的不断增加，越来越多的人开始好奇健康长寿的秘诀。

그렇다면 장수하는 인구비율이 높은 지역에 사는 사람들의 특징은 무엇일까. 현재 대표적인 장수 지역으로는 그리스 이카리아섬, 이탈리아 사르데냐섬 고랭지, 일본 오키나와, 미국 로마 린다 등이 꼽힌다. 那么，生活在长寿人口比率较高地区的人们有什么特征呢？目前世界上最具代表性的长寿地区是希腊伊卡里亚岛、意大利撒丁岛高原地区、日本冲绳岛、美国洛玛林达等地。

의료 전문가들이 이 지역에 사는 사람들의 식습관을 분석한 논문 150편을 조사해본 결과 장수하는 사람들에게서 공통적인 특징이 발견됐다. 미국 건강지 헬스가 이러한 분석 결과를 바탕으로 장수하는 사람들의 식습관을 소개했다.医学专家们在研究上述地区居民的饮食习惯后，写出了150多篇论文，其中包含着很多共同点。近日，美国健康杂志《Health》在分析这些论文的基础上，向大众介绍了有助于实现健康长寿目标的饮食习惯。

◆하루 식사의 95%는 식물성 식품=장수마을에 사는 사람들의 공통점은 곡물, 콩류, 채소류 등의 식물성 식품을 많이 먹는다는 점이다. 이들은 제철 과일과 채소를 충분히 먹고 남은 채소는 절이거나 말려 보관해 언제든 먹을 수 있도록 준비한다. ◆全天饮食的95%为植物性食品=长寿村居民的共同点，是大量摄入谷物、豆类、蔬菜等植物性食品。在尽情享受过当季水果和蔬菜之后，他们会把剩余的蔬菜腌制或晒干后储存，以保证随时都能吃到蔬菜。

특히 장수와 밀접한 연관이 있는 식물성 식품은 푸른 잎채소다. 장수와 관련된 몇몇 연구논문들에 따르면 매일 조리된 잎채소를 한 컵 분량 먹는 사람들은 그렇지 않은 사람들보다 향후 4년 안에 사망할 확률이 절반으로 떨어진다.和长寿的关系最为密切的植物性食物当属绿叶蔬菜。据研究发现，人每天吃一杯左右调味后的蔬菜，在未来四年死亡率比其他人低一半。

◆육류는 주 2회 이하로 제한=오래 사는 사람들이라고 해서 육류를 전혀 먹지 않는 것은 아니다. 하지만 먹는 횟수는 최소화한다. 또 고기를 본격적으로 먹기보다 주식에 반찬으로 약간 곁들이는 정도로 먹는다.◆一周最多吃两次肉=长寿的人并不是一点肉都不吃，只是吃的次数尽可能少而已。另外，他们一般不会专门吃肉，而是当做主食的配菜来吃。

평균적으로 한 달에 5번 정도 육류를 섭취하며 1회 섭취량은 57g 정도 된다. 육류의 종류는 닭, 양, 돼지 등 자신의 농장에서 기르는 것을 중심으로 종류에 상관없이 다양하게 먹는 경향을 보인다.平均一个月吃5次肉，每次的摄入量大约为57g。肉主要来自自家农场养的鸡、羊、猪等家畜，无关种类，吃得比较多样。

◆생선은 매일 조금씩=오래 사는 사람들은 매일 평균 85g 정도의 생선을 먹는다. 미국인 9만6000명을 대상으로 진행된 연구에 따르면 가장 장수하는 집단에 속하는 사람들은 식물성 식품 위주의 식사를 하면서 매일 생선을 조금씩 먹는다.◆每天都吃少量的鱼肉=长寿的人平均一天吃85g左右的鱼肉。一项以9万6000名美国人为对象进行的研究发现，最长寿人群在以植物性食物为主的同时，还每天都吃少量鱼肉。

가장 좋은 생선종류는 멸치나 대구처럼 먹이사슬의 중간단계에 위치한 생선들이다. 이런 생선 종류는 수은을 비롯한 유해물질에 상대적으로 덜 오염되기 때문에 보다 안심하고 먹을 수 있다.最好是吃小银鱼、鳕鱼等处于食物链中间的鱼类。这些鱼类受到的水银等有害物质的污染相对较少，因此可以更加放心地食用。

◆식별할 수 있는 상태로 조리하기=음식을 완전히 가공하고 나면 원재료의 상태가 어땠는지 알기 어렵다. 장수하는 사람들은 대체로 원재료의 모습을 알아볼 수 있는 상태로 조리해 먹는다.◆加工食材时要尽量保持食材原本的样子=对食材进行完全加工以后，往往很难判断原材料好坏与否。长寿人群在对食材进行加工时，往往会尽量保持食材原来的样子。

달걀에서 굳이 노른자를 제거해 먹지도 않고 과일을 굳이 주스로 만들어서 먹지도 않는다. 음식재료 전체를 골고루 활용해 먹는 식습관이 있다는 것이다.他们不会特意把鸡蛋黄分离出来以后再吃鸡蛋，也不会一定要把水果做成果汁，长寿人群往往习惯活用食材的各个部分。

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