玛娜希斯回响蛋糕配方

玛娜希斯回响蛋糕是一道口感细腻、味道浓郁的经典蛋糕，深受人们喜爱。下面分享一个简单的制作配方，让您在家也能轻松享受这款美味。

1. 鸡蛋4个

2. 细砂糖100克

3. 低筋面粉100克

4. 泡打粉1/2茶匙

5. 温水50克

6. 食用油30克

制作步骤：

1. 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分开装入两个干净的大碗中。

2. 蛋黄中加入细砂糖，打至颜色变浅，体积蓬松。

3. 在蛋黄糊中加入温水和食用油，搅拌均匀。

4. 低筋面粉和泡打粉过筛后，拌入蛋黄糊中，搅拌至没有明显颗粒。

5. 蛋白中加入少量细砂糖，用搅拌器打发至湿性发泡状态。

6. 将打发好的蛋白分次拌入面糊中，搅拌均匀，注意轻手翻拌。

7. 将面糊倒入已经涂抹油脂的蛋糕模具中，入预热180度的烤箱，烤约25-30分钟。

制作秘诀：1. 蛋糕的成功与否很大程度上取决于打发蛋白的细致程度，蛋白要打发至湿性发泡状态，这样蛋糕才会松软。

2. 搅拌面糊时要注意轻手翻拌，避免面糊消泡，影响蛋糕的松软口感。

3. 烤箱温度和时间是制作蛋糕的关键，建议提前熟悉自家烤箱的特性，避免过烤或者烤不熟。

4. 在蛋白中加入少量细砂糖能够帮助蛋白更容易打发，提高蛋糕的蓬松度。

尝试制作玛娜希斯回响蛋糕吧，根据以上配方和制作秘诀，相信您也能做出一款美味可口的蛋糕，让家人朋友共享。